Chaque été, les champs du Québec se transforment en véritables paradis fruitiers. De juin à septembre, la province offre une abondance de petits fruits et de vergers ouverts au public. La cueillette de fruits, au-delà d’une activité gourmande, est une belle façon de savourer l’été, de soutenir les producteurs locaux et de repartir avec des souvenirs !
Pour ne pas passer à côté des moments opportuns de récolte, voici un tableau pratique qui indique quand cueillir les fruits au Québec :
Où cueillir les fruits au Québec ?
Le Québec regorge de fermes agrotouristiques qui ouvrent leurs portes aux amateurs de cueillette. Voici quelques suggestions de lieu de cueillette bien apprécier dans différentes régions du Québec :
Montérégie
Ferme Guyon (Chambly) : Fraises, framboises, tomates. Belle boutique gourmande et mini-ferme sur place. À combiner avec une visite du Vieux-Chambly.
Verger Labonté (Notre-Dame-de-l’Île-Perrot) : Pommes, citrouilles, maïs. Activités d’autocueillette + labyrinthe. Idéal pour une sortie familiale.
La Ferme Quinn (Notre-Dame-de-l’Île-Perrot) : Fraises, bleuets, pommes. Animaux de ferme, kiosque fermier, événements saisonniers.
Laurentides
Ferme Les Délices du Rapide (Grenville-sur-la-Rouge) : Fraises, framboises, pommes. Vue sur la rivière et activités agroalimentaires.
La Magie de la Pomme (Saint-Eustache) : Pommes, poires, prunes. Parc familial et animation pour les enfants.
La Ferme Dausyl (Saint-Joseph-du-Lac) : Pommes et citrouilles, avec produits dérivés maison (jus, beignes, etc.).
Cantons-de-L’Est
Bleuetière Giard (Granby) : Bleuets, framboises, casse-croûte sur place. Proche du Zoo de Granby.
Verger Le Gros Pierre (Compton) : Pommes, spécialités régionales. Vue sur les collines et ambiance chaleureuse.
Bleuetière l’Or Bleu (East Hereford) : Bleuets biologiques avec vue sur les montagnes – très paisible.
Charlevoix
Vergers Pedneault (Isle-aux-Coudres) : Pommes, prunes, cerises. Produits transformés réputés (gelées, cidres).
Les Jardins du Centre (Baie-Saint-Paul) : Fraises, framboises, légumes. À combiner avec une visite de la ville artistique.
Bas-Saint- Laurent, Gaspésie
Ferme La Framboise (Saint-Ulric, près de Matane) : Fraises, framboises, produits transformés. Accès facile sur la route de la Gaspésie.
Bleuetière de la Rivière Noire (Rimouski) : Bleuets, aire de pique-nique. Belle halte familiale sur la route du fleuve.
Aller plus loin avec le numérique
Saviez-vous que certaines fermes proposent désormais des réservations en ligne, des précommandes de paniers ou encore la vente de produits transformés via leur boutique web ? Ces initiatives permettent de prolonger l’expérience gourmande bien au-delà du champ, tout en répondant aux nouvelles habitudes de consommation numérique.
Vous pouvez notamment profiter de ces services à la Ferme Guyon à Chambly, qui offre la réservation d’activités agrotouristiques en ligne, ou encore à la Ferme des Quatre-Temps à Hemmingford, qui propose la précommande de paniers de légumes biologiques. Plusieurs fermes, comme Les Délices du Cap dans le Bas-Saint-Laurent, vendent également leurs confitures, sirops et marinades maison directement sur leur boutique web, facilitant ainsi l’achat local à distance.
Comment profiter des fruits cueillis ?
Une fois les paniers remplis, place à la créativité culinaire ! Les possibilités sont nombreuses pour savourer pleinement ces récoltes. Voici quelques idées gourmandes simples à faire !
Les fraises peuvent être transformées en confitures, tartes ou coulis pour les desserts. Les framboises font des merveilles en salade ou dans un cocktail maison. Les bleuets se prêtent aux muffins, smoothies ou aux fameux bleuets au sucre. Les pommes, quant à elles, s’invitent dans des compotes, croustades ou même en cidre maison. Pour prolonger l’été, la congélation ou la déshydratation permettent de savourer ses récoltes tout au long de l’année.
Rédigé par Léa
À noter que cet article à été rédigé à l’aide de l’intelligence artificielle